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杏桃
2010-04-23  来源:四明山镇


  杏桃,为蔷薇科植物,杏或山杏的果实。

  杏桃中含有丰富的维生素A,在水果中仅次于芒果,位居第二。   杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性,南北朝《齐民要术》中就有“杏酥粥”食疗记载。清代《养身随笔》中也有“杏仁去皮尖,水研滤汁,煮粥,微加冰搪”的记录,能治肠癌泻血,无论是日常保健或肿瘤患者,如果能多吃新鲜杏桃、杏仁、晒干的杏桃(注解1)及杏仁粥等,对健康大有帮助。   此外,杏仁(BitterApricotSeed)所含维生素E,是坚果类食物中的翘楚。杏仁其实就是指杏桃的核仁,是属于核果类的家族之一。   中国人将杏仁当成药材来使用已有数千年的历史,在明朝李时珍的《本草纲目》中就记载着:“杏仁性味辛苦甘温、有小毒。入肺与大肠经。有止咳平喘、润肠通便之功效。”   一般来说,杏仁可依产地不同,分为南杏和北杏。南杏仁味甘,又称甜杏仁,在中医上的用途不大。北杏仁味苦,又称苦杏仁,中医所说的杏仁多是指此,具有许多疗效。   新鲜的杏桃固然富含铜、铁、钾、纤维素和β胡萝卜素,但晒干以后,营养价值却更高。不过,营养成分更多的是在杏仁里,这是长寿的真正秘密所在。杏仁是维生素B17,也就是苦杏仁植物生化素的最好来源,这种物质具有很强的抗癌能力。